Délice chocopraliné de Paques

Hello mes petites poulettes!
Aujourd’hui, je vous présente un petit bijou à déguster pour paques…

Ca parait compliqué au premier abord et en fait, ça se fait presque tout seul!

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*Pour la coque en chocolat blanc

100g de chocolat blanc

*Pour la mousse au chocolat pralinée

100g de chocolat noir
60g de chocolat praliné
50g de beurre
50g de sucre
1sachet de sucre vanillé
3 oeufs
Une cuil a soupe de crème fraiche liquide

les coques

Fais fondre le chocolat blanc à la casserole, feu doux, en remuant régulièrement.
Gonfle des petits ballons et trempe les dans le chocolat.
Mets à refroidir au frigo environ 15 minutes.
Quand la coque est bien dure et froide, perce délicatement le ballon. S’il accroche un peu, mets le tout au frigo, cela se décrochera seul avec le froid.

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la mousse au chocolat pralinée

Fais fondre le chocolat avec le beurre.
Dans une autre jatte, blanchis les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
Bats les blancs en neige.
Ajoute le chocolat et le beurre au mélange sucre jaune d’oeufs.
Incorpore délicatement les blancs au chocolat.

Dans un bol qui passe au micro onde, fais fondre la pralinoise à aquelle tu ajouteras la crème.méange et ajoute à la mousse en tournant comme une spirale.

Vérifie que le mélange est froid avant de le couler dans les coques sinon, elles vont fondre.
Reserve au frais minimum 1 heure.
Régale toi!

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10 réflexions sur “Délice chocopraliné de Paques

  1. Laure dit :

    Super tes recettes! Elles donnent envie ! Je note que nous avons le même coquetier, sûrement offert par la même personne 😉

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