Mousse de mangue

Les fenêtres sont ouvertes depuis 8h30, le reflet du soleil sur les murs qui entourent la maison nous éblouit quasiment. Le linge qui sèche dehors sent le chaud et le frais en même temps. Il est coloré. Pas de doute possible. Nous avons sauté à pieds joints dans l’été vendredi.

Parée uniquement d’un maillot et d’une jupe longue, je réfléchis à une recette bien estivale pour ce midi. Du chocolat? Ca fond, c’est un peu lourd, et pour le bikini bronzette, ça ne va pas être chouette. Deux grosses mangues bien mûres me font de l’oeil…Si j’osais…Si j’osais les sacrifier pour un dessert improvisé? On les utilise d’habitude pour les smoothies. Mais ces deux là me tentaient bien pour autre chose.

Et j’ai pensé mousse.

Image

les ingrédients

2 mangues bien mûres

2 oeufs

50g de sucre roux

200ml de crème fraiche 30%

Le jus d’un citron jaune ou vert

de la menthe ou de la cannelle

Une gousse de vanille

de la poudre à Maurice

 

Image

Epluche les mangues, écrase les à la fourchette puis ajoute les oeufs et le jus du citron. Mets le tout dans le mixeur jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

Fais monter une chantilly avec la crème. Plat frais et crème bien froide…

Quand la chantilly est bien ferme, ajoute la poudre de vanille de la gousse ainsi que le sucre roux.

Incorpore la crème à la mangue.

Mets dans un plat ou dans des ramequins puis saupoudre de poudre à Maurice et décore avec la menthe ou la cannelle.

2 heures au frigo (ou 1heure au congélateur pour les tricheuses comme moi) et bonne dégustation….

 

Le petit conseil de la poulette:

Ce dessert étant un peu acide, tu peux ajouter un peu plus de sucre vanillé ou nature pour adoucir le tout.

 

Happy sunday mes poulettes

ImageImageImageImage

 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s