Banana banana bread aux Myrtilles

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J’avais déjà tenté cette recette il y a quelques mois et j’avoue qu’elle m’avait drôlement plu. Sans prétention, simple, accessible mais pour un résultat top!

J’ai décidé de l’agrémenter de myrtilles et d’un toping de Philadelphia sucré.

Beau et bon, que demander de plus( ben…pas les kg qui vont avec..)?

les ingrédients:

– 250 g de farine
– 170 g de sucre
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– un pincée de sel
– 3 ou 4 grosses bananes moyennes mûres
– 85 g de beurre demi-sel
– 2 cuillères à soupe de lait
– un sachet de levure chimique
– 2 oeufs moyens

– 250 g de farine
– 170 g de sucre
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– un pincée de sel
– 2 grosses bananes moyennes mûres
– 85 g de beurre demi-sel
– 2 cuillères à soupe de lait
– un sachet de levure chimique
– 2 oeufs moyens

– 100 g de myrtilles congelées(ou pas)

le toping:

-125 g de Philadelphia

-50 g de sucre glace

la recette:

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Puis ajoute le beurre fondu, le lait ainsi que les bananes bien mixées.
Enfin, quand le mélange est bien homogène, ajoute les deux oeufs entiers.

Puis les myrtilles. Le mélange se colorera de violet.

Enfourne dans le four préchauffé au préalable à 180 degrés pendant 50/55 min. Surveille la cuisson.

Pour le glaçage, fouette le Philadelphia avec le sucre puis réserve au frais.

Il faudra attendre que le banana bread refroidisse pour mettre le glaçage sinon celui-ci risque de couler.

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3 réflexions sur “Banana banana bread aux Myrtilles

  1. SandSB84 dit :

    Alors, le banane bread meilleur avec ou sans noix de pékan ? Avec ou sans canelle ? Avec le topping et le cassis … Miam !!!

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