lait de coco aux perles du japon et zestes de citron

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Voici un petit dessert rapide pour réinvestir de petites framboises fraîches.

La perle du japon, espèce de gros tapioca, se déguste dans les préparations salées et sucrées.

J’ai utilisé un lait de coco acheté dans un commerce spécialisé de ma ville et il est délicieux.

300ml de lait de coco

30g de perles du japon

Les zestes d’un citron

3 cuillères à café de sucre glace

Quelques framboises

La recette:

Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco et le sucre. Quand le mélange est chaud, ajouter les zestes puis les perles du japon.

Laisser cuire 20 minutes en remuant très régulièrement.

Ajouter les framboises en dehors du feu, mettre dans des ramequins.

Réserver au frais.

Et déguster!

xoxo mes poulettes

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